忙碌的十二月、要出國前的週末待辦事項多到必須特地開記事本記下才不會遺漏。
昨天是學校的聖誕市集,各種吃的玩的把禮堂擠得水洩不通,我怕極這種人多的室內場所,買了十鎊彩票趕緊回家 (獎品是七個全校募捐的大禮籃,內容多是酒,買彩票是最快花錢閃人的方法,其實我很不想中獎)(中獎拿回家紅酒燉牛肉吃整個月嗎?🤣)
星期六早上吃了英式早餐,趕忙採買 (婆婆的) 聖誕禮物又衝回家準備傍晚在教堂的市長音樂會。
今年有三所學校受邀演唱,不像我小時候樂團合唱團得經過老師試音篩選,皮蛋學校的合唱團作為「放課後俱樂部」的一項、採填志願方式錄用;還好我們家酷愛過節,所以週四才改的服裝規定「穿聖誕節毛衣」,不特地買也有得穿。
五點到了教堂,開場前皮蛋跟同學玩開,父母們也忙著聊天,接著是三位穿古裝的人進場,帶頭的搖超響的信鈴要全體肅靜,戴著大項鍊、胸前裝飾白色荷葉領的市長夫婦尾隨其後。
整場音樂會交叉小朋友演唱和全體起立唱歌,中間還看了兩段講述「聖誕節由來」的卡通,跟我過去在教堂快睡著經驗完全不同,這卡通我強烈懷疑和豆豆先生同班人馬製作,把耶穌誕生的故事搞得很幽默,譬如瑪莉告訴約瑟夫她懷孕了,正在『長袍特賣店』裏血拼的約瑟夫原地跑好幾圈接著咬指甲咕噥「怎麼辦怎麼辦我們搞出人命了」 🤣🤣🤣
還好高中上天主教學校,雖然不是教徒,今晚唱的歌倒都耳熟能詳。很喜歡大家一起唱歌的溫馨感覺,尤其唱 Jingles Bells 時小朋友拿著鈴噹搖節拍,唱到 laughing all the way 還有人配上 ho ho ho ,整個就是大歡樂!! ❤️
皮蛋在學期中才候補到合唱團,唱沒幾節倒是跟得很好,我們在台下滿滿的驕傲 (但是她隔壁為什麼又站誹聞男友小詹。。。小倆口勾勾迪黏梯梯耶)
我是整場唯一的亞洲人,也是唱歌最大聲最入迷的。三年前搬到這個只有兩位亞洲朋友的鎮,其中之一還是小時候移民來的、不會講中文,曾經很在意沒「同溫層」躲,現在有一群深交的英國媽媽朋友、大家直來直往、不用八卦心機比較炫富,我覺得這樣的狀態很舒服,終於我不再覺得自己的外表膚色人種有什麼不一樣,人家講到「小豬蓋被子」我會跟著流口水、提到大選我也可以跟著詨「去你的柯賓和強森」。
今晚在教堂愛唱歌,明天要去看 Pantomime,名堂滿滿的聖誕節希望大家也都很開心。
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月霞咖啡 Waha Cafe
好奇問了一下老闆月霞咖啡名稱的由來,原來不是誰的姓名而是以月亮為主軸,目的想帶給大家溫暖。地點選在赤峰街原本就是很有老屋風格的地方,保留些許原本就有的裝潢加入老闆的想法打造出來,認真一定要你們親自來感受,照片是看不出來的!!!
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✔ 濃醇紅酒燉牛肉 $300
✔ 烤雞腿溫沙拉 $220
✔ 百香果重乳酪起司蛋糕 $170
✔ 野莓森林烤布丁 $90
✔ 藍莓桑葚氣泡飲 $160
主要是三明治、鹹派、主食、甜點跟飲品咖啡,夏天來這邊真的很舒服而且很適合跟朋友來!大桌位置就有三個!我最喜歡最後庭院的位子跟櫃檯前的位子,選得時候猶豫很久🤭
紅酒燉牛肉非常入味軟嫩,上桌紅酒香氣很香但吃起來不會喔!份量算是六分飽可以再點甜點👌🏻烤雞腿溫沙拉很特別,裡面有類似芥末的辛香料,所以會微嗆微嗆的我還滿喜歡的,烤雞腿很嫩而且外皮煎的很酥🤤裡面還有時令水果
當天吃的甜點是百香果乳酪蛋糕,百香果夠味酸酸的整體吃起來不會膩☺️布丁很推有古早味布丁的感覺,布丁下的焦糖也好好吃🤤
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📍 台北市赤峰街47巷3號
🚉 #捷運中山站 #捷運雙連站
⏲ 11:00-19:00 (週二休)
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#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍#ㄩㄐ吃中山站 #ㄩㄐ吃雙連站
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讓女朋友跟老婆更愛你的獵人燉雞
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今天介紹一道可以當宴客菜的義式獵人燉雞,作法出乎意料的簡單,只要每項材料(基本西餐三寶必備:洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹)都有爆香,一起放到鍋子裡煮就好了~而且更方便的是後面圖上所有材料,在家樂福都買得到唷!這麼方便的料理是否該嘗試看看擄獲女友或老婆的心呢!
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獵人燉雞的由來有兩種說法,一個是苦情版,相傳是當獵人兩手空空回家時,百般無奈的妻子只好進穀倉裡抓一隻雞來當晚餐;另一個陽光版說法是獵人們在進行狩獵時,就地取材以克難又隨性的方式在林子裡烹飪出美味佳餚,充分展現獵人間的友情及豪邁。個人比較正面決定相信第二種~而且什麼都沒獵到回家應該是吃竹筍炒肉絲吧🤣
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這道菜我覺得有一個靈魂人物很重要,那就是油漬鯷魚!他是經過處理的鯷魚用橄欖油還有鹽去做油封,是許多地中海菜系的重要素材!
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提到鯷魚的味道,不要看它這樣,其實它完全不會腥而且非常鮮美,帶有迷人的微鹹味,用來取代鹽巴是很棒的作法!我自己連做番茄雞蛋麵都會加這個!還有簡單的蒜香鯷魚義大利麵也是十分推薦唷~如果可以的話,這道料理很推薦使用鯷魚,讓這道燉雞成為帶著濃濃鹹香肥美的山珍海味吧!
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🌀材料
🔸棒棒腿4根
🔸洋蔥1/2個
🔸紅蘿蔔1/2根
🔸西洋芹3根(去葉子)
📝以上三者稱為西餐三寶,做任何湯或燉煮類幾乎缺一不可,重要性如同中餐的蔥薑蒜🤣.
🔸大蒜4個
🔸牛番茄半顆
🔸鯷魚4-5條
🔸雞湯(可用市售罐頭)
🔸白酒150cc
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🌀調味料
🔸番茄糊(Tomato paste)3大匙
📝沒有番茄糊用市售番茄風味義大利麵醬我覺得也很美味🤤.
🔸百里香2根
🔸迷迭香1根
🔸糖1小匙
🔸黑胡椒1小匙
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🍳作法
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1️⃣紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹(西餐三寶)切丁、蒜頭切末、牛番茄切塊、洋菇對切,棒棒腿洗淨以2小匙鹽巴、白胡椒、白酒、2根百里香及1根迷迭香放冰箱醃1小時備用。
📝牛番茄去蒂頭後開十字刀,放在滾水中煮2分鐘沖冷水,熱脹冷縮會很好剝皮!
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2️⃣不放油開中大火乾煎雞腿皮,煎到表面上色取出備用;利用鍋中的油(可再補一些)中火爆香:蒜頭➡️紅蘿蔔➡️洋蔥➡️西洋芹➡️鯷魚➡️洋菇➡️番茄糊➡️番茄塊,全部炒在一起後加入白酒150cc,接著放入雞腿、百里香、迷迭香及月桂葉,最後倒入1整罐雞高湯開大火燉煮!
📝正常水量要超過雞腿,但我的鍋不夠深,我加到2/3處有自己手動去翻一下🤣.
📝加番茄糊目的是要增加味道(純番茄塊味道不夠),另一方面也可增加這道菜的紅艷效果。
📝沒有番茄糊用市售番茄風味義大利麵醬我覺得也很美味🤤.
📝有了鯷魚就不需要再加鹽巴了,味道極度鮮美又提味!
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3️⃣作法2的燉汁煮到滾後,轉小火燉45-60分鐘,煮到20分鐘後取出百里香、迷迭香及月桂葉,接著收到湯汁濃稠後加1小匙糖及些許黑胡椒即完成!
📝湯汁不夠時可以補白酒或雞湯。
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📖小知識
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這道菜要用到番茄糊,超市琳瑯滿目番茄醬料讓人眼花,中文名稱常常會讓人搞混,今天介紹常見的番茄醬料!打勾勾的為本次使用醬料。
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Tomato puree(番茄泥):用罐頭保存的去皮番茄。
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ketchup(番茄醬):沾薯條用的那種醬,基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香,肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜油也常被加入。
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Tomato sauce(番茄沙司):不同於番茄醬它比較稀一點,它是一種除了番茄本身外還有許多輔助加工品一起調和而成的醬料,比如常見的番茄羅勒風味、番茄蒜味等~超市的義大利麵醬很多屬於這種的。
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✔️Tomato paste(番茄糊):它是一種醬料底,是整顆番茄去製作的,味道上略酸也有少許果粒糊,通常做西餐的湯品類常會與爆香過後的蔬菜做結合,如:義大利肉醬、義式蔬菜湯、雞骨肉汁、匈牙利牛肉湯及紅酒燉牛肉等,通常個人覺得搭配新鮮蕃茄泥風味更佳!
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